Зазвичай виробництво алкогольних напоїв, таких як горілка, віскі, коньяк чи ром, починається з приготування водно-спиртового розчину необхідної міцності. За потреби в суміш додають інгредієнти смакового характеру або барвники.

Традиційний спосіб змішування

Для приготування водно-спиртового розчину часто застосовується періодичний метод, при якому змішування відбувається в сталевих ємностях об’ємом 3-12 м³ та триває 1,5-2 години. Основними недоліками цього способу є невисока продуктивність, складність забезпечення точної міцності розчину та втрати спирту під час процесу.

Приготування водно-спиртових розчинів з використанням установок УСБ

Компанією GlobeCore розроблені установки неперервної дії типу УСБ, що реалізують високоефективне змішування води та спирту. Оброблена вода подається з окремої ємності через насос в інжекційний змішувач установки УСБ. В інжекційному змішувачі створюється розрідження, завдяки якому через ротаметр підтягується необхідна кількість спирту.

Інжекційний змішувач являє собою інжектор, що закінчується турбулізатором. Всередині нього виникають кавітація та гідродинамічний удар, що забезпечує ефективне змішування води та спирту в потоці.

Додавання ароматизаторів та барвників

Для виготовлення сортових спиртних напоїв у змішувач подають розрахункову кількість інгредієнтів у вигляді розчинів: ароматизаторів, барвників або настоянок. Установки УСБ дозволяють змішувати від двох до семи компонентів одночасно з продуктивністю до 100 м³/год та більше.

Переваги технології Globecore

Використання неперервного потокового змішування за технологією Глоубкор дозволяє:

• Зменшити кількість ємностей для змішування;
• Досягти високої стабільності та точності міцності розчину в межах ±0,05–0,1%;
• Скоротити час змішування;
• Зменшити втрати спирту;
• Компактно інтегруватися в існуюче виробництво та модернізувати його з періодичного на неперервне.